過(guò)分節(jié)食惹的禍
美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師兼飲食KOL Tori Wesszer坦言不少都市人每天攝取的蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。她稱：“我見(jiàn)過(guò)最夸張的是有位白領(lǐng)女生每天只吃6安士植物蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)低于成年女性每天不少于12-14安士、男性不少于16至20安士的健康標(biāo)準(zhǔn)。”
節(jié)食竟也導(dǎo)致脫發(fā)?
任何標(biāo)榜極速減重的極端飲食方式，包括那些極低卡路里、缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與脂肪的明星餐單都對(duì)頭發(fā)與身體造成極大傷害，脫發(fā)其實(shí)就是身體機(jī)能開(kāi)始出問(wèn)題的警號(hào)。
蛋白質(zhì)
要解決因營(yíng)養(yǎng)不良而引致的脫發(fā)，攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是基礎(chǔ)。Tori說(shuō)：“事實(shí)上，讓身體恒常地?cái)z取足夠蛋白質(zhì)才是維持美好體態(tài)的秘密，因?yàn)槟亲屇愕拇x機(jī)能維持得更好。”蛋白質(zhì)同時(shí)是頭皮毛囊與發(fā)絲結(jié)構(gòu)的重要成分，攝入量過(guò)低很快就會(huì)帶來(lái)不必要的脫發(fā)甚至禿頭。
雞胸、燕麥、不經(jīng)烘焙加工的杏仁、純天然希臘乳酪以及西蘭花等都含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃自然能遠(yuǎn)離脫發(fā)危機(jī)。
鐵質(zhì)
英國(guó)暢銷書《Re-Nourish: A Simple Way to Eat Well》作者兼星級(jí)營(yíng)養(yǎng)師RhiannonLambert榮升新手媽咪，她曾提醒女生容易因?yàn)樯眢w缺乏鐵質(zhì)而脫發(fā)，尤其在孕期當(dāng)中。Rhiannon解釋：“缺鐵會(huì)直接阻礙頭皮的氧氣供應(yīng)，造成不必要掉發(fā)。”
怎樣才知道身體有否缺乏鐵質(zhì)呢?她續(xù)稱：“恒常的身體檢查能助你準(zhǔn)確掌握刻下血液的血紅蛋白(Hemoglobin) 以及鐵蛋白(Ferritin) 水平。成年女性的血紅蛋白水平不應(yīng)少于13g/dL，若有15g/dL以上你感覺(jué)會(huì)更精力充沛，鐵蛋白則不該少于70 ng/mL。”
如果你睡覺(jué)時(shí)雙腿時(shí)常無(wú)意識(shí)地抖動(dòng)，也可以主動(dòng)到家庭�？漆t(yī)生處檢查一下，多半是鐵蛋白偏低，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議下服食鐵質(zhì)或其他礦物類補(bǔ)充劑。但Rhiannon認(rèn)為最理想還是從日常飲食中吸收，不經(jīng)化學(xué)加工的紅肉、深綠色蔬菜如菠菜或與扁豆(lentils)都含豐富鐵質(zhì)，而且人體使用率相當(dāng)高。
Omega-3
Omega-3脂肪酸則是保持頭皮細(xì)胞健康的重要成分，Rhiannon強(qiáng)調(diào)女生必須攝取充足Omega-3，才能令發(fā)絲強(qiáng)韌、柔潤(rùn)且富光澤。
她又謂植物來(lái)源的Omega-3并不如坊間誤傳般人體使用率偏低，并解釋：“身體只需要多點(diǎn)時(shí)間去轉(zhuǎn)化并運(yùn)用植物脂肪酸，事實(shí)上海藻、合桃與黃豆等的Omega- 3脂肪酸含量絕不遜于各種魚類與海鮮。”
維生素
著名學(xué)術(shù)期刊《Molecular Endocrinology》曾刊出關(guān)于身體缺乏維生素D造成脫發(fā)的論文。研究人員指維生素D受體能直接增生頭發(fā)毛囊，繼而長(zhǎng)出新頭發(fā)!
為什么這個(gè)核彈級(jí)消息并不廣為人知?原來(lái)，即使你增加皮膚接觸陽(yáng)光、誘使身體增生更多維生素D，或者直接進(jìn)食含維生素D的魚油與牛奶等，都不一定能成功增加維生素D受體。不過(guò)研究人員依然肯定令身體擁有充足維生素D，對(duì)增生頭發(fā)毛囊甚至新生發(fā)絲有一定正面作用。
維生素E
研究亦發(fā)現(xiàn)，同一時(shí)間補(bǔ)充維生素E，整個(gè)增生機(jī)制將更有效。甚至只單純服食維生素E補(bǔ)充劑8個(gè)月，脫發(fā)的人頭發(fā)生長(zhǎng)就增加了34%!
維生素E是一種高效抗氧化劑，從飲食中攝取充足分量可以確保皮膚光滑，不易掉發(fā)，發(fā)絲亦豐盈亮澤。牛油果、杏仁和菠菜等都含豐富維生素E，聰明如你知道吃哪種生發(fā)食物性價(jià)比最好了吧?
